El 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, y si has estado pensando en mejorar tu cafetera, es la oportunidad perfecta. Como experto en café para TechRadar, he preparado una lista de mis tres espresso machines bean-to-cup favoritos que facilitan obtener un espresso perfectamente extraído, incluso si nunca has utilizado café molido fresco.

Aquí hay opciones para todos. Si tienes un presupuesto ajustado o estás dando el salto de cápsulas a granos, la compacta y asequible Philips Baristina es la elección ideal. ¿Te interesa experimentar con opciones de extracción y entender cómo distintos factores afectan el sabor de tu bebida? Echa un vistazo a la Sage Barista Impress With Cold Extraction. ¿Quieres una máquina totalmente automática que elabore incluso bebidas complejas con solo pulsar un botón? La Philips Café Aromis es la máquina de tus sueños.

Muchos minoristas están ofreciendo descuentos especiales por el Día Internacional del Café, y encontrarás las mejores ofertas para cada máquina de café a continuación.

Philips Baristina

La Philips Baristina es la máquina bean-to-cup más asequible que he probado y, con mucho, una de las mejores. La recomiendo con frecuencia; se prepara espresso con granos frescos tan fácilmente como con cápsulas Nespresso o K-Cups, y abre un mundo de café de especialidad sin necesitar habilidades especiales.

Carga los granos en la parte superior de la Baristina, llena el depósito de agua y ya estás listo. Inserta el mango de filtro, pulsa el botón de inicio y la máquina molerá la cantidad adecuada, tamperá y, luego, extraerá el espresso a la temperatura y presión ideales. Al terminar, desecha los posos, limpia el filtro y listo para otra ronda.

A diferencia de la mayoría de máquinas bean-to-cup, la Baristina no tiene una carcasa que lo cubra todo, lo que facilita la limpieza y la higiene. No hay espacio cerrado para que se acumulen posos o humedad, por lo que el mantenimiento es sencillo.

La mayor desventaja de la Baristina original es la ausencia de una varita de vapor, lo que limita la preparación de lattes y cappuccinos. Sin embargo, la máquina se ofrece con un espumador de leche independiente de buena calidad por un costo adicional, y a principios de este año Philips lanzó la Baristina Latte, que cuenta con una varita de vapor integrada.

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Philips Café Aromis 8000 Series

En el extremo opuesto está la Philips Café Aromis, la máquina bean-to-cup insignia de la compañía, con una amplia gama de bebidas calientes y frías, una espuma de leche excelente y compatibilidad con la app que facilita personalizar tus preparaciones. También es atractiva visualmente, con su chasis plateado, pantalla táctil nítida y una tapa de madera en la parte superior del dispensador que completa su aspecto.

Las bebidas son casi infinitamente configurables, y la carta fría es especialmente destacada. A diferencia de algunas máquinas bean-to-cup que simplemente verter espresso caliente sobre hielo, la Aromis puede extraer café usando agua directamente del depósito para un sabor suave similar al cold brew tradicional. También cuenta con jarras de leche separadas para espumar leche fría y caliente, y cada una se puede desarmar en tres piezas aptas para lavavajillas para facilitar la limpieza. Así, no hay necesidad de frotar residuos de leche en tuberías y mangueras.

No es la única máquina con app, pero es la única que he usado donde la app ofrece algo realmente útil aparte de guías de inicio rápido y información de garantía. La app Philips HomeID facilita crear perfiles de usuario personalizados, e incluso incluye una función de estilo chatbot que pregunta sobre tus preferencias de sabor y ajusta la configuración de la máquina en consecuencia.

La Aromis es sin duda una de las máquinas espresso más caras que he revisado este año, pero su relación calidad-precio no es excesiva, considerando lo que ofrece; podrías incluso pagar mucho más por una alternativa de otra marca.

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Sage Barista Touch Impress With Cold Extraction

Esta máquina bean-to-cup (conocida como Sage en el Reino Unido y Breville en otros mercados por motivos complejos) es una versión mejorada de la Barista Touch Impress original y, al igual que la Philips Café Aromis, ofrece extracción en frío genuina para bebidas frías suaves (así como espresso caliente delicioso).

A diferencia de las otras dos máquinas de esta lista, esta es semiautomática, lo que significa que no necesitas ensuciarte las manos, pero sí tienes cierto control sobre el proceso. Te permite descubrir el efecto de cada variable en tu bebida final (dosificación, tamaño de molido, presión de tamper y temperatura de extracción), y la máquina ofrece retroalimentación y sugerencias si el sabor no es el óptimo.

El sistema Puck Impress, que tampona el café molido con un tirón de la manija, es especialmente satisfactorio y reduce mucho el desorden en comparación con tampear a mano. A diferencia de la Breville Oracle Jet, no tuve problemas con la electricidad estática haciendo que el café se quedara pegado al molinillo.

La Barista Touch Impress ofrece opciones de vapor manual y automático de leche, para que puedas dosificar la espuma en tu bebida o practicar arte en latte por tu cuenta.

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