Como se señala en la reseña del Ninja Creami Swirl, con los ingredientes adecuados, tu postre helado puede ayudarte a alcanzar tus metas de proteína. He probado decenas de recetas y he descubierto que no me agrada el sabor ni la textura de los batidos y polvos proteicos ya preparados que muchos platos ricos en proteína suelen requerir. Además, suelen ser bastante costosos, a menudo alrededor de 3 USD / 2,50 GBP / 4,50 AUD por porción, sin contar otros ingredientes que puedas añadir.

Muchas recetas también piden mezcla para pudín, que supuestamente ayuda con la textura, el sabor y la dulzura adicional, pero no me agradan, así que busqué opciones que proporcionen una cantidad decente de proteína sin ninguno de esos productos, solo comida real.

Just yogurt
La opción obvia es tomar un tarrina (o dos) de tu yogur favorito, verterlo en la pinta del Ninja Creami y congelar. Haz girar en la configuración de Yogur y obtendrás una textura similar a helado. La clave es usar un yogur que realmente te guste, porque el sabor no se transforma mágicamente en helado, ¡solo la textura! La imagen de arriba muestra dos tarrinas de yogur griego simple con vainilla. Ten en cuenta que congelar cualquier cosa atenua la dulzura, así que quizá quieras añadir un toque de edulcorante a tu gusto antes de congelar, o incluir un mix-in dulce, como galletas o chocolate.

Cherry-vanilla yogurt
El yogur (o el requesón) y la fruta son siempre una gran combinación. Una de mis favoritas es esta receta simple:

Helado de yogur de cereza y vainilla:
– 3/4 taza de cerezas rojas oscuras congeladas
– 1 taza de yogur griego de vainilla
– Mezclar primero y luego congelar 24 horas. Haz girar en el ciclo de Helado Frozen. Si lo deseas, añade más cerezas durante el ciclo de Mezcla.

Raramente mezclo todo al principio, pero probablemente sea mejor para tu máquina hacerlo. Es una receta favorita que preparo una y otra vez, y es simplemente deliciosa. A veces añado 1/4 de cucharadita de extracto de almendra antes de congelar para intensificar el sabor. También a veces añado un puñado pequeño de nueces durante el ciclo de Mezcla para más proteína y textura.

[Imágenes y créditos]

Pear-vanilla yogurt
Esta versión puede parecer extraña, pero es muy buena.

Pera-vanilla yogurt:
– 2 tarrinas de yogur griego con vainilla
– 1 tarrina de pera en su jugo
– No necesitas mezclar, simplemente mezcla y congela 24 horas. Haz girar en el ciclo de Frozen Yogurt.

La fruta en conserva es muy blanda, por lo que no es necesario mezclarla. Puedes usar cualquier fruta; no tiene que ser pera. También puedes probar diferentes sabores de yogur. Por ejemplo, la piña en conserva con yogur de coco es una combinación deliciosa. Si no tienes tarrinas, puedes medir aproximadamente una proporción de 2:1 de yogur a fruta hasta la línea máxima de llenado.

[Imágenes y créditos]

Chocolate Cottage Cheese Ice Cream
He probado muchos helados proteicos de chocolate y aún no encuentro la receta perfecta. Esta tiene buena textura. Prueba y prueba de sabor antes de congelar; si quieres reducir calorías, añade un edulcorante sin azúcar. Si prefieres alimentos integrales, prueba miel, jarabe de arce o agave. También puedes usar unas cuantas fechas.

Helado de chocolate con requesón:
– 1 taza de requesón
– 3 cucharadas de cacao en polvo
– 2–3 cucharadas de edulcorante al gusto
– 2 cucharadas de mantequilla de almendra
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Mezclar bien y congelar 24 horas. Haz girar en el ciclo de Helado ligero.

Añade frutos secos, galletas y/o chocolate en el ciclo de Mezcla si lo deseas. También puedes mezclar unas chispas de chocolate. Si el requesón es demasiado salado para ti o no te gusta su sabor, podrías usar leche o yogur griego como alternativa, o una combinación de los tres. El requesón aporta una textura agradable, pero no es imprescindible usar la taza completa; incluso 1/4 de taza ayuda.

[Imágenes y créditos]

Y más
Tengo varias recetas ricas en proteína en mi artículo reciente, healthier recipes for your Ninja Creami, que incluye una receta de helado de pistacho que me gusta especialmente y un helado de plátano con nueces que consumo con frecuencia. También tengo opciones altas en proteína en mi artículo sobre comer helado para el desayuno. Aunque mis recetas tienden a ser lácteas, existen otras opciones disponibles. He visto recetas a base de alubias y de tofu, pero aún no me atrevo a probarlas.

También hay otros añadidos que puedes mezclar en cualquier receta favorita, como semillas de cáñamo, semillas de chía y semillas de lino. Solo una cucharada añadida a cualquier receta incrementará la proteína y otros nutrientes sin afectar mucho el sabor de tu helado.

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