Elegir una cafetera sin BPA puede aportar tranquilidad a quienes prefieren reducir el contacto de sus bebidas con ciertos plásticos. He probado más de una docena de máquinas de espresso y de goteo cada año, y estas tres opciones destacan porque sus fabricantes las identifican expresamente como libres de BPA, además de ofrecer funciones útiles para distintos estilos de preparación.

El bisfenol A (BPA) es una sustancia utilizada en algunos plásticos rígidos y clasificada como disruptor endocrino, es decir, un compuesto que puede afectar al sistema hormonal. En determinadas condiciones, pequeñas cantidades pueden pasar del material a los alimentos o las bebidas.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) considera que el BPA es seguro en los niveles presentes actualmente en los alimentos y que la información disponible respalda los usos aprobados en envases y recipientes alimentarios. La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido mantiene una postura similar: aunque pueden transferirse pequeñas cantidades desde algunos envases, los niveles detectados hasta ahora no se consideran perjudiciales.

Aun así, algunas personas prefieren evitar el BPA por precaución. Las tres cafeteras de esta selección se anuncian expresamente como libres de esta sustancia. Si quieres limitar aún más el contacto con plásticos, también puedes considerar métodos manuales: una cafetera de palanca como la La Pavoni Europiccola utiliza acero inoxidable y latón en componentes importantes, mientras que una Chemex o un gotero de vidrio o cerámica permiten preparar café sin plástico en el recipiente de infusión.

## Ninja Prestige DualBrew System

La Ninja Prestige DualBrew System —conocida en Estados Unidos como Ninja Espresso and Coffee Maker Barista System— está certificada por el fabricante como libre de BPA. Ninja también indica que no contiene PTFE ni PFOA, sustancias asociadas a los recubrimientos antiadherentes. El PTFE se considera químicamente inerte y seguro a las temperaturas habituales de una cafetera, aunque algunos consumidores prefieren evitarlo. El PFOA, por su parte, se ha eliminado de la producción moderna en Estados Unidos y el Reino Unido.

Esta máquina combina café de filtro y espresso en un solo equipo, una solución práctica para las mañanas en las que se busca rapidez y variedad. Puedes dejar preparado el café molido y programar la cafetera para despertarte con una jarra lista, o introducir una cápsula Nespresso Original para preparar un espresso sin complicaciones.

Entre sus detalles más prácticos está la placa calefactora, que permite ajustar el tiempo y la temperatura para mantener el café caliente sin recalentarlo en exceso. Al retirar la jarra, aparece una bandeja plegable que permite servir directamente en una taza o un vaso de viaje. La bandeja de espresso se ajusta a distintos tamaños de taza y la máquina incorpora un espumador de leche plegable para preparar bebidas como lattes y capuchinos. No calienta la leche como una lanza de vapor, pero incluye indicaciones para calentarla y espumarla en el microondas.

Consulta nuestra reseña completa de la Ninja Prestige DualBrew System.

## Ninja Luxe Café Premier

La Ninja Luxe Café Premier —presentada originalmente como Luxe Café— también está identificada por Ninja como libre de BPA. La marca añade que, después del depósito, el agua no entra en contacto con ningún plástico, un dato que puede ser importante para quienes desean reducir el contacto de agua caliente con estos materiales.

Es una cafetera todo en uno diseñada para facilitar la preparación de espresso. El sistema orienta al usuario sobre el nivel de molienda, dosifica el café y lo conduce hasta el portafiltro. Un prensador calibrado ayuda a distribuirlo de manera uniforme y, durante la extracción, la máquina controla el tiempo para advertir si el espresso fluye demasiado rápido o demasiado despacio.

También puedes elegir entre el espumado automático y el manual. En las pruebas, el modo automático funcionó tanto con leche de vaca como con alternativas vegetales, entre ellas la de avena y la de almendra. El resultado es una experiencia más sencilla para quienes están aprendiendo a preparar bebidas de cafetería en casa.

La Ninja Luxe Café Mini ofrece funciones muy similares en un formato más compacto y también es libre de BPA, por lo que puede ser una alternativa apropiada para cocinas con poco espacio.

Consulta nuestra reseña completa de la Ninja Luxe Café Premier.

## Fellow Aiden Precision Coffee Maker

Fellow afirma que la Aiden Precision Coffee Maker está fabricada con plástico alimentario de alta calidad libre de BPA, acero inoxidable y silicona. Es una cafetera de goteo premium que ofrece varios modos para adaptar la preparación al tiempo disponible y al nivel de control que se desea.

El modo de preparación automática funciona como una cafetera de filtro convencional: calienta el agua y la hace pasar por el café molido hasta vaciar el depósito. El modo Guided Brewing ofrece más ajustes. Puedes indicar la cantidad de café que quieres preparar y la máquina recomienda la dosis, el tiempo de preinfusión y la temperatura. También sugiere si conviene utilizar el filtro cónico o el de fondo plano y detecta cuál has colocado.

La Aiden incluye además un modo de café frío que comienza con agua caliente para la preinfusión y después continúa con agua fría. Según las pruebas, este proceso permite preparar una bebida en aproximadamente una hora y media o dos, frente al día entero que puede requerir el método tradicional, con un perfil de sabor notablemente parecido.

Su principal punto débil es la jarra: el calor se disipa con más rapidez de la esperada. Aunque Fellow afirma que mantiene el café caliente durante horas, en las pruebas la bebida se enfrió perceptiblemente en unos 45 minutos. Por eso, es una excelente opción para quienes valoran un café de filtro preciso y están dispuestos a servirlo poco después de prepararlo.

Consulta nuestra reseña completa de la Fellow Aiden Precision Coffee Maker.

## Cómo elegir una cafetera sin BPA

Estas tres máquinas ofrecen distintas ventajas: la Ninja Prestige DualBrew System combina espresso y café de filtro; la Ninja Luxe Café Premier simplifica la preparación de espresso y bebidas con leche; y la Fellow Aiden destaca por el control y la precisión en el café de goteo. En todos los casos, conviene revisar las especificaciones del modelo concreto antes de comprarlo, ya que los materiales pueden variar según la versión o el mercado.

Una cafetera etiquetada como libre de BPA no necesariamente está hecha sin ningún tipo de plástico. Si tu objetivo es evitar por completo el contacto con este material, considera métodos manuales de vidrio o cerámica y consulta siempre la información del fabricante sobre las piezas que entran en contacto con el agua y el café.

from Latest from TechRadar https://ift.tt/dI8eyMP
via IFTTT IA