Keurig quiere cambiar la forma de preparar café en casa. La compañía anunció que planea sustituir gradualmente sus conocidas cápsulas K-Cup por AltaRounds: tabletas de café prensado, biodegradables y diseñadas para no dejar residuos plásticos después de la preparación. La propuesta suena prometedora, pero ¿cómo funciona en la práctica y qué tal sabe el café?

He probado la Keurig Alta Coffee and Espresso Maker para conocer sus prestaciones y compararla tanto con las máquinas monodosis tradicionales como con la Lavazza Tabli, otro sistema que utiliza porciones compactas de café molido.

## Una cafetera versátil y de aspecto cuidado

La Keurig Alta es una máquina voluminosa: mide 27,5 × 29,7 × 48,6 cm. Su diseño, con líneas limpias y esquinas redondeadas, recuerda al de algunas cafeteras prémium de Smeg. Está disponible directamente en la web de Keurig por 499,99 dólares e incluye cuatro paquetes de AltaRounds a elección. Se ofrece en tres acabados neutros: Sandstone, Sandstone con Satin Stainless y Graphite.

Sus componentes transmiten una sensación de solidez. Entre ellos se encuentran una bandeja de goteo extraíble con extensión para tazas pequeñas, una jarra de acero inoxidable para espumar leche con marcas de medición en el interior y un depósito de agua con asa y una abertura amplia para facilitar el llenado. La cafetera se maneja mediante una pantalla táctil brillante. Durante la configuración se recomienda conectarla a una red Wi-Fi, aunque hacerlo es opcional.

La Alta puede preparar tanto espressos como bebidas de café más largas. También acepta cápsulas K-Cup además de las nuevas AltaRounds, una ventaja durante la transición, ya que algunas variedades podrían no estar disponibles todavía en el formato nuevo.

## AltaRounds y preparación guiada

Probé tres variedades de AltaRounds: Double Shot, The House y Sweet Spot. Cada unidad tiene un recubrimiento vegetal fino y un pequeño código QR impreso en ambos lados. Al levantar la tapa de la cafetera, una luz LED ilumina la tableta y una cámara lee el código. A continuación, la pantalla muestra opciones y recetas adaptadas a ese café.

Por ejemplo, una AltaRound Double Shot puede ofrecer opciones como espresso o cappuccino. En cambio, una Sweet Spot con sabor a caramelo puede sugerir un café largo caliente o una preparación para servir sobre hielo.

Conviene aclarar que las AltaRounds no se preparan en frío. Al elegir la opción “sobre hielo”, la máquina dispensa un espresso caliente más concentrado de lo habitual, pensado para que el hielo no diluya demasiado el sabor al derretirse.

Una vez elegido el estilo de preparación, es posible ajustar el volumen y la temperatura, y añadir leche. A diferencia de la Lavazza Tabli, la Keurig Alta incorpora una varilla de vapor, con ajustes para leche de origen animal y alternativas vegetales. Puede utilizarse manualmente o combinarse con un pequeño batidor que se coloca en la jarra para espumar la leche de forma automática. También permite crear espuma fría para preparar cafés helados.

Probé el modo automático con leche semidesnatada y seleccioné la opción caliente con espuma abundante. El resultado fue una espuma seca, apropiada para un cappuccino. Los ajustes de menor densidad producen burbujas más pequeñas y una textura más fluida, que puede funcionar mejor para preparar arte latte.

## Primeras impresiones sobre el café

Aunque todavía he probado pocas bebidas, mi primera impresión es que las AltaRounds ofrecen un sabor más intenso que las tabletas Tabli de Lavazza, pese a que ambos sistemas recurren a porciones compactas de café molido. La variedad Double Shot destacó especialmente: produjo un espresso con mucho cuerpo y una capa de crema notable.

Al terminar la preparación, las tabletas usadas caen automáticamente en un compartimento situado en la parte inferior de la máquina. Allí quedan dentro de una cesta mientras escurre el agua. El recubrimiento mantiene cada unidad intacta, de modo que desecharla en el contenedor de residuos orgánicos resulta menos engorroso que vaciar los posos de un portafiltro.

La Keurig Alta combina café y espresso, ofrece opciones para personalizar las bebidas y permite seguir utilizando K-Cups mientras se amplía la oferta de AltaRounds. Su precio y tamaño son aspectos importantes que conviene tener en cuenta, pero la alternativa biodegradable y el sistema de espumado integrado le dan una propuesta diferenciada.

¿Será este el futuro del café monodosis? Seguiré probando la Keurig Alta durante las próximas semanas, tanto con AltaRounds como con K-Cups, antes de ofrecer una valoración completa.

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